Livro CIÊNCIA HIGIENE E TECNOLOGIA DA CARNE VOLUME 01 ISBN 8572741712
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CIÊNCIA, HIGIENE E TECNOLOGIA DA CARNE - VOLUME 01

Referência na área de tecnologia de alimentos, esta publicação apresenta, no primeiro volume, os fundamentos da ciência e da higiene da carne in natura, bem como aspectos higiênico-sanitários dos estabelecimentos industriais de carnes e derivados.

Assunto: PECUÁRIA
Editora: UFG - UNIV FEDERAL DE GOIAS EDITORA
ISBN-10: 8572741712
Idioma: Português
Origem: Nacional
Edição: 2
Número de páginas: 623
Lançamento: 1/1/2001
Autor: MIGUEL CIONE PARDI

Livro CIÊNCIA HIGIENE E TECNOLOGIA DA CARNE VOLUME 01
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